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美味烧烤BBQ

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烧烤常被人们叫做BBQ,烧烤的乐趣远远不止于仅仅满足味蕾的需求。烧与烤属于火烹,烧烤是最原始的烹调方法。而食物通过这种传统的方式具有独特的味道和魅力。虽然烧烤主要指烘烤肉类,但今日可烘烤的食材相当多种,海鲜、蔬菜、水果等都可以烘烤,亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。传统烧烤的味道远远大于其他现代化的烹饪手法。

由于将肉类烘烤时会产生烟雾,常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式,在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地,称之为烧肉店,也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架,放上木炭,架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式,无论那种形式都香气扑鼻让人口水不禁流下来。

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