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橄榄油历史

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油橄榄树是至今人们所认识的最古老的树种之一。学者们认为,油橄榄树起源于六百多万年前地中海海岸的中东部,古老的美索不达米亚,也就是今天黎巴嫰、巴勒斯坦和叙利亚三国所在地。腓尼济文化使人们在公元前6千至5千年首先开始了油橄榄树的开发,并把开发技术由地中海的东部流域带到了西部流域(埃及、西西里、意大利半岛、伊比利亚半岛等)。此后产生了大量的神话、故事、历史、习俗,在漫长的历史长河中铸造了灿烂的橄榄文明。

油橄榄树

对古埃及人来说,橄榄油至关重要,被用做药品来治疗各种类型的疾病,用做软膏来润滑田径运动员的身体,用做圣油来赞美神龛,作为病人的涂油,并用作液体燃料照亮彩灯和许愿灯。在公元前980年至715年,用香油沐浴和为木乃伊带上用橄榄枝做成的花冠的作法很普遍,在法老墓中可以看到这些装饰物。古埃及人相信,伊锡斯女神向人们传递了提取橄榄油的技术。

在古希腊罗马时代,油橄榄树被认为是和平和生命的象征。事实上,它被视为肥沃之树。为此,当妇女们希望生育之际,她们来到树阴下躺在树叶上睡觉以求梦想成真。实际上,把橄榄油誉名为“液体黄金”的第一人是诗人荷马,在其作品《苦难》中多次出现油橄榄树,例如,乌力塞斯和其同伴用橄榄树的树干刺瞎了西克罗佩的眼睛。希腊人把油橄榄树的种植技术引入意大利,那里非常适于油橄榄树的生长。

据较为可靠的消息,腓尼济人在公元前二千年末把油橄榄树的种植技术引入伊比利亚半岛。他们到达海岸后,教授伊比利亚人(现今西班牙文明的创始人)经过改良的种植和提取技术。腓尼济人对早期油橄榄种植的影响是不可否认的。

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