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巴西烤牛肉 无阶级分别的国菜

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众多巴西烤肉中,烤牛肉是民间最受欢迎的一道菜,同样也是巴西上层社会宴客的一道国菜。这南美洲热情的国度中,随便一家土著巴西餐厅,都有热情的餐厅师傅,用塔塔汁为调味料烹制出来的充满热情诱惑的烤牛肉。烤牛肉表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味,一瞬间你就沦陷在烤牛肉的国度了。

要说巴西烧烤不同于一般的烧烤,它品种丰富而且原材料非常考究,专业的烧烤厨师将大块大块的鲜牛肉、羊排、羊腿、牛排、圣诞火腿等放入烤架,一圈圈的铁链在齿轮的带动下匀速转动,使食物在炭火上均匀受热,烤出来的味道不言而喻。然后,餐厅里的服务员将大块的烤肉现场分切给顾客,并告诉你该配什么调味才更完美。人们大口吃着烤肉,喝着生啤,沉浸在巴西味道中。

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