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白兰地酒标上的“摩斯密码”

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白兰地的商标上通常都标注例如V.S.O.P、XO等字母标识。没错,这正是属于白兰地的“摩斯密码”。人们正是用这些密码代表白兰地的气质与等级,而这些字母的含义是世界通用的,了解了密码,你就可以轻易读懂白兰地!

E代表ESPECIAL (特别的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

0代表OLD (年久的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色的)

X代表EXTRA (格外的)

除了字母的含义外,我们再来了解一下干邑。干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法国橡木桶中密封酿制2年,才可称作干邑。而对于干邑的级别,法国政府有着极为严格把控,酒商是不能随意自称的。总的概括起来,有下列类别:

3-STAR三星干邑,是指蕴藏期不少于2年白兰地

V.S.O.P干邑, 是指蕴藏期不少于4年白兰地

NAPOLEON干邑,是指蕴藏期不少于6年白兰地

X.O.干邑,是指蕴藏期多在8年以上的白兰地

究竟干邑存放多少年才算好呢? 一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是25~40岁,品酒专家也同意这种说法。超过50年,酒的水分就全蒸发掉了。所以喜欢那个酒龄的干邑,就看你个人的喜好了。

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