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豪华版可乐鸡翅烧鲍鱼

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出品/味觉大师

食材:3人份

准备时间:15分钟
制作时间:25分钟

食材:

鸡翅15个 鲜鲍鱼8个 可乐1瓶
姜10g 大葱1根 花椒适量
八角2个 冰糖3颗 老抽1汤匙
耗油2汤匙 油大量  

制作步骤:

1.将鲍鱼刷洗干净并且从壳中取出,去掉不适用的部分,表面切几刀划开,放入耗油腌制。

2.鸡翅洗净,放入老抽腌制。姜切丝,大葱葱白切细备用。

3.锅中放大量油,油温烧到7成热,下鸡翅炸透。

4.倒出多余的油,锅中剩底油,将鲍鱼煎到表面金黄后捞起。

5.锅中放葱姜爆香,然后下鲍鱼和鸡翅翻炒均匀后,倒入可乐没过食材即可。

6.大火烧开可乐,加入花椒、八角和冰糖,加盖焖煮20分钟左右,大火收汁即可。
小贴士

炸鸡翅的时候,不要一次全下锅,少量的放,保持油温不会过低。

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