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滑蛋牛肉饭

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出品/网络整理

 

食材:

牛肉 蛋4只 葱(切碎)10克
米饭1碗    

牛肉腌料:

蛋1只 盐半茶匙 豉油半茶匙
绍兴酒1茶匙 生粉1茶匙  

调味料:

盐1茶匙 胡椒粉半茶匙 绍兴酒1茶匙
淀粉水2汤匙    

制作步骤:

1. 在碗内,打匀4只蛋,再把葱切碎。

2. 把牛肉切条,用料再腌30分钟。

3. 以中高火烧热平底镬,炒牛肉1分钟。

4. 将牛肉混合鸡蛋,加入调味料及洋葱碎,拌匀。

5. 再加入油,慢煮牛肉及蛋,直至蛋变顺滑,伴饭即成!

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