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蚂蚁上树

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出品/网络整理

 

食材:

猪肉200克 粉丝2束 鸡汤200毫升
蒜蓉2汤匙 姜蓉2汤匙 花椒油1汤匙
豆瓣酱1汤匙 生抽1汤匙 砂糖1茶匙
胡椒粉适量 葱粒适量  

猪肉腌料:

绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 麻油1汤匙
砂糖1茶匙 淀粉1茶匙 胡椒粉适量

制作步骤:

1.猪肉加入绍兴酒、生抽、麻油、砂糖、生粉及胡椒粉腌20分钟。

2.粉丝浸在水中至软身,沥干备用。

3.用中高火烧热锅,炒香蒜蓉及姜蓉,加入猪肉炒熟。

4.加入豆瓣酱炒匀。

5.加入鸡汤煮滚,然后加入粉丝。

6.煮至汤汁减少,加入生抽、砂糖及胡椒粉。。

7.洒上花椒油及葱粒即成。

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