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糖醋排骨

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出品/味觉大师

食材:5人份

准备时间:15分钟

制作时间:25分钟

食材

排骨850g 葱半根 老抽1/2茶匙
生抽1茶匙 香油1茶匙 米醋120ml
白胡椒1/2茶匙 料酒100ml 冰糖110g
生粉1/2茶匙 姜1大块 油100g

步骤:

1.排骨切段,洗净沥干,加香油、白胡椒、料酒、生粉,腌制10分钟。

2.炒锅烧热加油,把腌制好的排骨炸至金黄。

3.锅内加入排骨、老抽、生抽、醋、料酒、冰糖、姜块、葱段、纯净水,大火烧开转小火烧2小时,即成。


小贴士

选择优质猪软骨部位,肉酥骨嫩。

大胆下米醋,烧出来的排骨香酥浓郁。

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