优选首页>寰宇美食>菜谱> 焦糖猪肉咖喱拉面

焦糖猪肉咖喱拉面

分享到:

出品/味觉大师

食材:2人份

准备时间:4小时

制作时间:15分钟

食材

猪肩肉1000g 清鸡汤4杯 鲜香蘑6个
干拉面2包 水煮溏心蛋2个 青线椒2条
香菜碎适量    

腌料:

酱油2茶匙 米醋2茶匙 鱼露1汤匙
泰式红咖喱酱20g 姜片2厚片 辣椒酱1/2汤匙
五香粉1/2汤匙 黑胡椒1/2茶匙 麻油1汤匙
红糖3茶匙    

步骤:

1.猪肉切块焯水之后,放入慢炖锅,倒入清鸡汤、一半酱油、一半米醋,加入泰式红咖喱酱、生姜片、辣椒酱、五香粉、黑胡椒粉和1茶匙红糖。低温慢煮4~6小时。

2.将烧好的猪肉小心的夹出来,轻轻用筷子撕成细丝。

3.烧肉汁倒入汤锅,放入切成粒鲜香菇,煮熟,捞出。

4.取平底煎锅,加入麻油,1茶匙红糖和剩下的酱油、米醋,烧开后放入猪肉丝和香菇粒,烧3~5分钟,不停把汁浇在肉上,注意不要焦底。

5.把拉面加入汤锅,煮熟捞出,拌入炒好的猪肉,盛入适量汤,加辣椒圈和香菜碎和一个溏心水煮蛋即成!

分享到:

推荐食材