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后腹牛排配阿根廷香辣酱

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菜谱来源:厨房故事 - 后腹牛排配阿根廷香辣酱

食材(2 份数)

350克后腹牛排 200毫升橄榄油 30毫升白葡萄酒醋
3个洋葱(红) 2瓣大蒜 100克欧芹
50克牛至 50克香菜 1个红辣椒
1个酸橙 2小枝迷迭香 2小枝百里香
1茶匙糖 胡椒粉

步骤

第1步
预热烤箱。将洋葱切成四等份,蒜拍碎。去掉红辣椒籽,将酸橙榨汁。
第2步
制作阿根廷香辣酱:将欧芹、牛至、香菜、洋葱、蒜、红辣椒、酸橙汁、橄榄油与醋放入食品加工机,搅打成泥。加糖、盐与胡椒粉调味。
第3步
在牛排上刷一层橄榄油,加适量盐和胡椒调味,将每面烤1-2分钟。将迷迭香与百里香放在牛排上,将牛排间接烧烤约10分钟。搭配阿根廷香辣酱与新鲜夏日沙拉即可享用。
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