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椒盐鸡翅

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鸡翅是道很多变化的食材。鸡翅的烹调方法有煎,煮,焖,炸等。可用上很多做法做成多款美味的食谱。这次我们要做的椒盐鸡翅。椒盐鸡翅最好用上比较大的鸡翅因为椒盐味道较重,用较多肉的鸡翅会有比较好的口感。

材料:

4-5只鸡翅、适量蒜头、适量红辣椒、适量葱、油、4-5汤匙生粉、鸡翅腌料、1汤匙绍兴酒、1茶匙豉油、1/2茶匙鸡粉、适量白胡椒、鸡翅、大蒜、红辣椒、葱、椒盐

做法:

1. 将鸡翅先准备好,切开或整只。腌约20分钟。

2. 将蒜头、辣椒及葱切碎。

3. 准备一小碗,加入少许淀粉,将鸡翅浸于淀粉中准备油炸。

4. 将约250-300ml油倒入油锅中,转中高火。油煮沸之后加入鸡翅,炸至金黄色全熟,约45分钟。之后用抹手纸沥干多余油粉。

 

5. 将少量油加入锅中,煮热之后加入蒜头、辣椒及葱粒。炒约1分钟炒香,将炸好的鸡翅放入锅中略炒,约30秒即成。

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