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迷你香肠卷

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材料:

450克酥皮、300克意式香肠、1/2个洋葱刴碎、20克面包糠、1只鸡蛋,已打发、1/2茶匙黑胡椒粉

做法:

 1. 拆去香肠衣,放进搅拌碗内,加入洋葱碎、面包糠及黑胡椒粉拌匀

2. 用檊面棒压平酥皮至2毫米厚,把酥皮切成相同大小的长方形

3. 把香肠馅料放在酥皮的一端,卷起香肠,另一端酥皮扫上蛋液,令酥皮两端黏在一起。重复以上步骤至把所有香肠用完,然后把香肠卷放入雪柜冷藏20分钟

4. 香肠卷切成件,放在焗盘上

5. 焗炉预热至摄氏180度,焗香肠卷15分钟至呈金黄色,然后把余下的蛋液扫在香肠卷上,再焗10分钟或焗至呈金黄色及香脆 

6. 最后把香肠卷放上碟,即可  

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