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红烧牛腩蛋包饭便当

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材料

 

红烧牛腩:

牛腩500g,土豆500g,姜片10g,香叶2片,八角2个,花椒2g,干辣椒3个,老抽15ml,料酒15ml,5g,5g, 20-30ml,70ml

清炒西兰花:

胡萝卜140g,西兰花140g,50ml,20ml,蛋包饭,鸡蛋2个,米饭1碗,

步骤:

 

红烧牛腩:

1:牛腩切块。土豆去皮、切块加水去淀粉,姜切片。

2:油锅热油,下牛腩至血水炒干。

3:中火加姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒翻炒均匀。

4:出香后加入料酒,翻炒均匀。

5:加入老抽至牛腩上色。

6:加水小火焖烧10-15分钟

7:将土豆入牛腩锅中,继续焖10-20分钟,放入糖、盐,大火收汁出锅。

清炒西兰花:

1:西兰花、胡萝卜洗净切成小块。

2:锅内加入少许油,加热。

3:倒入西兰花、胡萝卜翻炒。

4:加上盐、少许水,大火烧干水分后出锅。

蛋包饭:

1:将鸡蛋在平底锅中摊成蛋皮。

2:把米饭放到蛋皮上,用蛋皮包住后出锅。

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