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瑞典肉圆

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菜谱来源:厨房故事

食材 (2份数):

600克牛肉末、1个小圆面包、1个鸡蛋、1个洋葱、300毫升牛肉汤、100毫升牛奶、60毫升稀奶油、1汤匙黄油、1汤匙面粉、1茶匙多香果(粉)、2茶匙酱油、胡椒粉、蔓越莓果酱、佐餐土豆泥、煎用植物油

步骤:

1.将小圆面包撕成小块,放入牛奶中浸泡5分钟左右至变软。

2.同时,将洋葱剁碎。在煎锅中加热少许植物油,将洋葱煸炒至半透明状。

3.将牛肉末、鸡蛋、多香果、炒好的洋葱、盐、胡椒和泡好的面包一起放入碗中,混合均匀。

4.将牛肉混合料做成圆子(直径约3厘米),放入盘中,加盖冷藏20-30分钟。

5.在大煎锅中融化黄油,用中温将肉圆各面煎15-20分钟。注意锅中不要一次放太多肉圆。从锅中盛出煎好的肉圆,备用。

6.制作酱汁:将面粉倒入锅中剩余的油中,注入牛肉汤并持续搅拌。

7.然后拌入稀奶油。待酱汁煮沸后继续煮5-7分钟,至汤汁收浓。

8.最后加入酱油和胡椒粉调味。将肉圆倒入酱汁中轻轻搅拌,佐以蔓越莓果酱和土豆泥即可享用。

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