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照烧酱烤三文鱼

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菜谱来源:厨房故事

食材 (2 份数)

2根葱、100毫升蔬菜高汤、100毫升老抽、15毫升日式甜米酒(Mirin)、1汤匙蜂蜜、2块三文鱼排、胡椒粉

步骤:

1.切葱叶。

2.向锅中加入蔬菜高汤、老抽、日式甜米酒和蜂蜜,用中高温煮沸。继续煮10-15分钟,至汤汁减半,制成照烧酱。

3.将烤箱预热至 180°C。将三文鱼盛入耐热煎锅,刷照烧酱,各面涂抹均匀,然后放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟。从烤箱中取出,盛入盘中。享用时,饰4.以葱花并撒上胡椒粉调味。 

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