优选首页>寰宇美食>菜谱> 石锅手工蛋饺

石锅手工蛋饺

分享到:

 

出品/成都 香格里拉大酒店 香宫

准备时间:20分钟

制作时间:40分钟

食材(4人份)

肉糜125g、鸡蛋3颗(约160g)、娃娃菜1颗(约150g)、鲜香菇1个、马蹄2个、高汤500克

调料

盐1/2茶匙(3g)、黄酒1茶匙(5g)

制作步骤

1.鲜香菇制末,马蹄去皮制末,加入肉糜,加入调味,搅打上劲。

2.将鸡蛋打匀,用平底锅煎成蛋皮,放入肉糜,制成蛋饺。

3.娃娃菜入锅汆熟,放入石锅,加入高汤大火烧开。

4.放入蛋饺,煲制成熟即可。

小贴士

蛋饺吸收了娃娃菜、香菇与马蹄与高汤的味道,形成多层口感,浓郁醇香。

分享到:

推荐食材