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蒜蓉粉丝蒸蛏子

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菜谱来源:豆果美食

主料

蛏子500g、粉丝1把、蒸鱼豉油适量、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片几片

步骤 

1. 粉丝用开水泡软。

2. 大蒜切末

3. 先把粉丝放入盘底,之后放入洗净的蛏子,加料酒,最上面放些生姜片,葱。

4. 水煮开后,放入盆子大火蒸4到5分钟,关火,闷上几分钟。蒸完后,盘子里有很多汤汁,这些可不能倒掉,鲜着呢,留着备用。

5. 锅内倒入少许油,加入蒜末煸炒出香味。

6. 加入蒸鱼豉油,蒸蛏子的汤汁,糖,煮开。

7. 换个盆子,粉丝垫底,蛏子摆放整齐,把第6步煮的汤汁倒入盆中,撒上葱花。

 

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