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浓汤鸡肉派

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菜谱来源:厨房故事

食材 (2份数)

1个红洋葱、2根葱、30克香菜、1个西葫芦、1个灯笼椒、1只整鸡、1汤匙植物油、1茶匙甜椒粉、354毫升罐装啤酒、1枝迷迭香、1瓣蒜、80克芝麻菜、80克松子、1个柠檬(汁)、盐、胡椒粉

步骤:

1.预热烤箱至180摄氏度。洋葱切丝,葱切圈。将香菜切碎,西葫芦与灯笼椒切成大块。

2.从鸡胸腔内移除颈部与内脏。刷上植物油、盐、胡椒粉与甜椒粉。

3.将洋葱、灯笼椒与西葫芦放入耐热煎锅,淋植物油,加盐与胡椒粉调味。打开啤酒罐,倒出半罐啤酒,向啤酒罐中加入迷迭香与蒜,然后将啤酒罐从鸡尾处插入鸡胸腔,向上放入煎锅中。将煎锅放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制40-45分钟。

4.从烤箱中取出后静置5-10分钟,然后将鸡按需切块。

5.将芝麻菜、葱、香菜与松子放入煎锅,与烤好的蔬菜充分混合。将鸡肉重新放入锅中,淋上柠檬汁,加盐与胡椒粉后即可享用!

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