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爆香海鲜意面

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出品/味觉大师

 

食材(2人份):

小洋葱2个、独蒜2个、蛤蜊200g、明虾6只、意面120g、橄榄油15ml、白葡萄酒250ml、海盐少许、现磨黑椒少许

步骤:

1.将蛤蜊洗净,滤去泥沙,明虾去掉虾线,分成虾头虾身两部分待用。

2.小洋葱蒜头切碎待用。

3.平底锅内放橄榄油把葱蒜爆香,将虾头放进锅里炒出虾油,再放入蛤蜊和虾身继续煸炒几下,放4.入白葡萄酒,大火煮开转小火。

4大锅内放水烧开后按包装提示时间煮意面。

5.煮好的意面浇上烧到浓稠的海鲜汁即可,出锅撒上少许海盐和黑胡椒调味。

小贴士

1.蛤蜊买回家最好提前用清水泡一下,清水里可以加入少许盐,方便吐出泥沙。

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