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回锅肉

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菜谱来源: 豆果美食-回锅肉

食材:

五花肉250g、青蒜苗1两、豆豉适量、郫县豆瓣酱1勺、酱油几滴、白糖少许、红椒丝少许、味精少许

 

制作步骤:

1. 把肉洗净煮熟,切薄片备用,准备好配菜。红椒丝一点点就行,配色用。也可以不要;

2. 热锅倒入油,热大概半分钟,下入切好的熟肉片;

3. 等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”,放入豆瓣酱;

4. 再放入黑豆豉,翻炒几秒;

5. 放入青蒜头和红椒丝,翻炒几秒至断生;

6. 烹入一点点酱油;

7. 最后放入青蒜苗,放入味精,炒匀即可起锅;

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