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黑椒杏鲍菇牛肉粒

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菜谱来源: 豆果美食-黑椒杏鲍菇牛肉粒

食材:

牛肉300g、洋葱半个、杏鲍菇1个、黑椒酱2大勺、生抽1勺、黑胡椒碎1小勺、生粉1勺、盐1小勺、蒜头2搬、食用油适量

 

制作步骤:

1. 将牛肉洗净擦干水分,切成大小一致的小方块,加入盐,生粉,1匙食用油,抓匀后腌制20-30分钟;

2. 洋葱去皮切丁,杏鲍菇切成小块状,蒜头去皮切薄片,备用,锅中倒入适量油,烧热,加入蒜片和洋葱爆炒出香味;

3. 将切块的杏鲍菇倒入到洋葱蒜中,大火翻炒,待杏鲍菇炒至微焦时,全部盛出备用;

4. 再在锅中留适量的油,大火烧热后倒入腌制过的牛肉粒翻炒,牛肉粒开始变色时,调入生抽和黑椒酱;

5. 倒入杏鲍菇粒翻炒数秒后,调少许生粉水,快速翻炒均匀入味,关火,最后装盘时可再撒些黑胡椒碎,味道更浓郁香口;

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