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木瓜籽煎牛排

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木瓜籽煎牛排


原料:

牛排195g,木瓜籽适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,黑胡椒酱适量,西蓝花适量,胡萝卜适量


做法:

1.牛排两面都涂抹橄榄油和盐腌制

2.铺满木瓜籽,入冰箱冷藏半小时,腌制好以后取出回温,回温后再开始煎

3.铸铁锅烧到特别热后,放入腌制好并回温的牛扒,会听到滋啦滋啦的响声,这时调小火继续煎1分多钟,再翻面煎1分半即可,翻面煎的时候要把火力再调大,一共不到3分钟,这样基本是6分熟左右,要全熟再多煎一会儿,大约一共4分钟左右

4.出锅前撒黑胡椒粉,这样可以防止把黑胡椒粉烧焦,从而影响口味,煎好后不要着急切,静置5分钟,待牛肉纤维把水分牢牢锁住,再开动

5.依次放入牛肉和蔬菜,表面撒煎好的木瓜籽装饰即可


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